Cacao criollo cru en pur en poudre bio 250 g en vente à Paris au magasin Herba barona
Cacao cru en poudre, biologique. Transformé au Pérou à partir des fèves Criollo de la coopérative Pangoa. Puissant en arôme et très fruité. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.
fèves de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou.
c'est en août 2005 que nous avons connucette coopérative pour la première fois, grâce aux producteurs de café de Sanchirio Palomar qu nousi en ont appris plus à leur sujet lors d'une réunion régionale avec d'autres entreprises de la Selva Centrale.
Cette coopérative rassemble environ 600 fabricants, dont une soixantaine sont engagés dans la culture du cacao, c'est avec eux que nous avons engagé notre collaboration (90 considérant que 2008). Depuis, en fait, les autres produisent du café et nous avons déjà une ccopération avec le C. A. F. E. Sanchirio Palomar pour le marché du café.
En outre, la coopérative Pangoa est l'une des dernières au Pérou (et même dans toute l'Amérique latine) qui possèdent encore des variétés anciennes de cacao, de la variété Criollo, qui contient des qualités gustatives assez extraordinaire. Ils n'ont pas planté d' hybrides.
Quand nous sommes arrivés, les producteurs n'avaient pas encore de marché direct pour leurs haricots, ils les offraient à une autre, plus grande coopérative, au taux mondial.
Leur intérêt à participer à une technique de commerce équitable, dans le respect d'une charte de qualité, était donc bien motivé.
Cette coopérative rassemble environ 600 fabricants, dont une soixantaine sont engagés dans la culture du cacao, c'est avec eux que nous avons engagé notre collaboration (90 considérant que 2008). Depuis, en fait, les autres produisent du café et nous avons déjà une ccopération avec le C. A. F. E. Sanchirio Palomar pour le marché du café.
En outre, la coopérative Pangoa est l'une des dernières au Pérou (et même dans toute l'Amérique latine) qui possèdent encore des variétés anciennes de cacao, de la variété Criollo, qui contient des qualités gustatives assez extraordinaire. Ils n'ont pas planté d' hybrides.
Quand nous sommes arrivés, les producteurs n'avaient pas encore de marché direct pour leurs haricots, ils les offraient à une autre, plus grande coopérative, au taux mondial.
Leur intérêt à participer à une technique de commerce équitable, dans le respect d'une charte de qualité, était donc bien motivé.
cacao en poudre en vente à Paris au magasin Herba barona certifié commerce équitable par le système SPP « Simbolo de los Pequenos Productores », un label qui appartient enfin aux producteurs