D'où vient l'açai ?
L’açai est le fruit une espèce de palmier poussant au bord des fleuves en Amazonie.
Culture de la baie d'acai
Les baies d’açai Crubio sont garanties crues et issues d'une filière irréprochable. Les baies de l'açaï sont de petits fruits de couleur pourpre qui renferment des concentrations d’anthocyanines, de puissants antioxydants, plus élevées que celles que l’on trouve dans le vin rouge. Ces petites baies peuvent contribuer à ralentir les processus de vieillissement cellulaire par leurs grandes propriétés anti-âge. L’açaï est d'ailleurs le fruit ayant obtenu un des meilleurs indices au test ORAC, qui mesure la capacité antioxydante des aliments ainsi que leur potentiel à inhiber l’action des radicaux libres dans l’organisme.
Pays d’Origine : Brésil.
Bienfaits de la poudre du fruit açaï
- Riche en polyphénols, un des meilleurs fruits antioxydants (Indice ORAC : 102 700) qui participe à la bonne circulation, à réduire les inflammations corporelles et aider à renforcer le système immunitaire
- Source de vitamines pour améliorer l'endurance et augmenter le tonus
- Riche en acides gras essentiels (oméga-6 et oméga-9)
- Apport important en fibres, qui aident à la digestion et à l’élimination
- Riche en minéraux : calcium et fer
- 19 acides aminés
Ingrédients et valeurs nutritives
Baies d'ACAI entières, séchées, broyées et réduites en poudre à froid.
| Tableau Nutritionnel | Pour 100 g |
|---|---|
| Energie | 533,9 Kcal |
| Lipides dont Oméga-9 dont Omega-6 |
32,5 g 56% 12,5% |
| Glucides | 52,2 g |
| Fibres | 44,2 g |
| Protéine | 8,1 g |
| Calcium | 260 mg |
| Fer | 4,4 mg |
| Potassium | 680 mg |
| Magnésium | 154 mg |
| Vitamine A | 105 ug |
| Vitamine C | 1,08 mg |
| Vitamine E | 340 mg |
Conseils d'utilisation
Une cuillère à café d'acai par jour de ce superaliment dans vos préparations culinaires. Ex. : jus, smoothies, salades de fruits, sorbets…