Collection: nigelle

Huiles et graines de Nigelle  aussi appelé cumin noir sont en vente à Paris au magasin Herba barona

 La nigelle est plus précisément la graine de nigelle que l'on peut manger directement, mélanger avec du miel ou incorporer dans un plat qui donnera un parfum délicieux est une plante qui pousse dans certaines conditions climatiques rigoureuses.

La nigelle surtout cultivée en Egypte et ses vertus sont liés au développement de l'Islam qui en a fait une panacée naturelle et donc une plante recommandée pour tous les maux.

 Son usage est recommandé par  le prophète  qui a dit : « Soignez-vous en prenant  les graines de nigelle, c'est un remède  contre tous les maux à l'exception de la mort ».

On trouve aussi la trace de la graine de nigelle dans la Bible sous son nom nielle.

La nigelle aussi dénommée cumin noir est une plante appartenant à la famille de la moutarde, aux genres Prunella, Nodularia, Prunella vesiculosa, ou à l'espèce Nodularis sativus. Son nom commun, "cumin noir", provient de la couleur noire de ses graines, qui apparaissent noires et de couleur foncée. C'est un membre de la famille de la moutarde, Pimpinae. La Nigella sativa est utilisée depuis longtemps comme épice dans la cuisine indienne. La plante a été largement utilisée au Moyen-Orient aux dixième et onzième siècles comme additif alimentaire,

Ces dernières années, le vrai cumin noir est également devenu plus populaire auprès de nombreux jardiniers. La raison en est avant tout la splendeur de sa fleur et son importance croissante en tant qu'épice bénéfique pour la santé. Fondamentalement, la plante exotique du bouton d'or peut être bien cultivée avec un peu de patience et de soin.

Les graines noires de la plante peuvent être récoltées dès le début du mois de septembre. Il est conseillé d'utiliser un récipient de collecte, en secouant les capsules de fruits dans un mouvement de va-et-vient à l'intérieur du récipient. Lors de la récolte, il faut veiller à ce que les graines soient de couleur brun noir. Les graines contiennent généralement encore un peu d'humidité résiduelle, de sorte qu'il est recommandé de les faire sécher pendant quelques jours dans un endroit sec et protégé du vent.

Ces graines de nigelles et son huile sont en vente à Paris au magasin Herba barona 10 rue Théophile Roussel 75012 PARIS .

 

5 produits
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